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        湘菜廚師:豆漿煮魚
        來源: | 作者:小二 | 發布時間: 2020-08-27 | 639 次瀏覽 | 分享到:
          哈嘍小伙伴們你們好,今天湘亮湘菜廚師來教你們制作豆漿煮魚。

          哈嘍小伙伴們你們好,今天湘亮湘菜廚師來教你們制作豆漿煮魚。


          主要成分:黃鴨500克,稻田魚300克。>配料:紫蘇30克、青椒30克、泡椒15克、蔥20克、芝士骨150克、豆皮100克。>調料:鹽10克,味精10克。

          >制作方法:1將鮮黃骨魚和荷花魚殺掉并清洗干凈。2將處理好的魚放入油中加熱,加入姜,煎至兩面金黃色。3把事先煮好的豬骨湯和骨頭一起放進鍋里。湯里加點胡椒粉,撒上鹽。4把菜上桌,然后由服務員倒上鮮豆漿、紫蘇、青椒、紅椒。6靜等其與湯汁融合入味,便是品嘗魚湯的最佳時期。

          質量有保障的野生魚是豆漿煮魚的靈魂。正宗的野生黃鴨,肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,無肌肉刺,脂肪多。其蛋白質含量為16.1%,脂肪含量為0.7%。與其他魚相比,這種魚的腥味較輕。此外,這種草魚的魚質更為細嫩可口,蛋白質含量較高。這兩種魚的結合形成了一種高蛋白和營養的美味佳肴。

          這道菜首先要將將新鮮的黃鴨叫和禾花魚現殺處理干凈后,過一遍熱油,并加入姜,將魚煎至兩面金黃。然后將提前熬制好的豬骨湯連骨頭一起倒入鍋中熬煮,直到湯汁變得濃稠時,再加入鹽、味精以及胡椒等調料調味,撒上少許蔥花,便可盛出鍋。

          這道菜的另一道精華是豆漿,這道菜擺上桌后,需要服務員倒豆漿。當它與湯混合時,是品嘗魚湯的最佳時機。值得一提的是,豆漿是用最好的鮮豆制成的,不添加任何添加劑。只有這樣,才能保證熟魚的味道和原味。

          以上就是湘亮湘菜廚師教你們制作的豆漿煮魚了。 要開店、找湘亮,專注餐飲運營策劃15年,專業酒店餐飲新店策劃、老店升級、時尚餐飲策劃、廚師團隊輸出、承包廚房、承包食堂、菜品定位、服務培訓、餐飲品牌策劃、設計、裝修、籌備、營銷及落地、運營管理、全方位一站式餐飲管理服務公司,選擇湘亮、值得信賴。

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